Всех с наступающими Новогодними и Рождественскими праздниками! Успехов Вам в Новом Году и только положительных эмоций. Спасибо, что выбрали нас!
+38(096) 609-48-39
+38(093) 801-15-35

Гусь

Выбрать вино к Рождественскому гусю

“Приближается Рождество и гусь становится жирнее …” До Рождества еще далеко, но в Англии гуся начинают есть с Михайлова дня, то есть с 29 сентября. Так что самое время разобраться, в чем же прелесть традиционного жареного гуся. Редактор Wine International Фиона Глидл (Gleadle) изучает “гусиную” историю со времен римлян до наших дней (а вернее тарелок) и выясняет, чем лучше запивать это водоплавающее.

Выбирайте легкие ароматные красные вина средней насыщенности, с деликатными танинами. Чем насыщеннее блюдо и темнее мясо птицы, тем более богатые вина вам понадобятся.

Неплохо красное вино сочетается и с мясом птицы, особенно жирным. В то же время мясу с ярко выраженным вкусом, например к гусю или утке, отличную компанию составит белое вино, а дичь будет прекрасно сочетаться с фруктовыми винами. К курице, свинине или телятине запеченной на гриле подходит практически любое вино. Профессиональные повара и любители готовить знают, что вино можно не только пить с уже готовыми мясными блюдами, но и использовать для приготовления мяса – маринады, включающиеся в себя определенное количество вина способны придать мясу особый пикантный вкус. Используя вино для приготовления блюд из мяса, стоит помнить, что такое же вино рекомендуется подавать и к столу, но зачастую этим правилом пренебрегают, особенно на просторах СНГ. Сочетание мяса и вина считается идеальным не только в плане вкусовых качеств, но и с медицинской точки зрения. Красные вина отличаются способностью форсировать выделение желудочного сока, что способствует лучшему усвоению мясной пищи, тяжелой для усвоения организмом. Кроме этого содержащиеся в вине антиоксиданты под названием полифенолы эффективно нейтрализуют оксиданты, которые присутствуют в любом виде мяса.


 

Сайт содержит контент 18+

Для просмотра сайта, подтвердите, что вам не менее 18 лет.